2F / フランス料理

伝統と熊本のエスプリが光る革新的なフレンチ。

熊本が誇る旬の食材をはじめ、世界各国の魅力あふれる食材を使用し、 伝統と最新のテクニックで昇華させたフランス料理をご提供します。 世界各国よりセレクトしたワインもあわせてお楽しみください。

階数
2F
座席
ダイニングエリア38席/バーエリア12席
6名様からご利用いただける個室もございます。
営業時間
11:30~15:00(LO14:00)/ 17:30~21:30(LO20:00)
その他
過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮いただく場合がございます。
未就学児の入店は基本的にご遠慮いただいております。(個室利用を除く)

フランス料理「レ・セレブリテ」

TEL.096-211-1663

※お電話でのご予約・お問い合わせは10:00〜12:00/14:30〜18:00にて承ります。
他の時間帯は折り返しご連絡させていただく場合がございますので予めご了承ください。

お問い合わせ お席のご予約

メニューのご案内MENU

ランチ

【9月】シェフのおすすめランチ

旬の食材を盛り込んだフルコース。

 

2,500円/4,000円(税金・サービス料込)
【ご注意】
仕入れにより内容が異なる場合がございます。
▼メニュー詳細はこちら

 

【期間】 9月1日(土)~9月30日(日)
【内容】 ヒラマサのマリネと山都町産有機ジャガイモ

 

本日のポタージュ

 

マルシェからのお魚とサフラン風味の焼きリゾット 甲殻類の軽いブイヤベース

 

鴨もも肉のクリスピー 県産赤ナスとキノコのマリネ
or
国産牛フィレ肉のグリエ(プラス1,500円)

 

洋ナシのムース キャラメルアイス添え

 

食後のお飲物

 

ランチ

【9月】 スペシャルランチ

フォアグラや国産牛フィレ肉を味わう贅沢なスペシャルコース

6,000円(税金・サービス料込)
【ご注意】
仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
▼メニュー詳細はこちら
【期間】 9月1日(土)~9月30日(日)
【内容】 ⋆アミューズブーシュ

⋆ヒラマサのマリネと山都町産有機ジャガイモ

⋆オマール海老とウニ フヌイユのロワイヤル

⋆マルシェからのお魚とサフラン風味の焼きリゾット 甲殻類の軽いブイヤベース

⋆国産牛フィレ肉のグリエとフォアグラのポアレ

⋆洋ナシのムース キャラメルアイス添え

⋆食後のお飲物

ランチ

ランチブルーサークル ※要予約

洋食特有のバターや肉類の使用量を減らし、野菜を豊富に使うことでボリュームを出しています。ブイヨンには、鶏肉と野菜の旨みが凝縮されており、ブイヨンの旨みのおかげで塩分が控えられているため、素材そのもの味をお楽しみいただけます。また、専門のパティシエによる本格的なデザートは、砂糖を全く使用せず、代用の甘味料で作られているため急激な血糖上昇を心配する必要がありません。乳製品も豆乳で代用されており、カロリーの気になる女性の方にも安心して楽しんで頂けます。

 

【内容】
・海の幸のサラダ仕立てシンプルなヴィネグレット
・田舎風野菜のスープ
・若鶏胸肉の低温調理と季節の温野菜 その濃縮した野菜のソースで
・蕎麦茶のブランマンジェ
・パン
・紅茶

 

エネルギー574kcal 脂質23.3g タンパク質33.1g 炭水化物57.6g 塩分1.84g 炭水化物エネルギー比40.1%

お一人様 2,260円 (税金・サービス料込)
【ご予約】
3日前までのご予約が必要です
【ご注意】
特別企画商品のため、割引対象外となります。
【除外日】
状況により、メニューをご案内出来ない場合もございます。
ご予約はこちら
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ご挨拶

フランス料理「レ・セレブリテ」 シェフ 横林 正秀

伝統的な郷土料理を取り入れつつ、新しいフランス料理(ヌーベル・キュイジーヌ)
を探求し、ワインとのマリアージュを楽しんでいただける料理をお届けいたします。
何度でも足を運んでいただけるよう、一皿一皿心を込めておもてなしいたします。
Bon appétit de la Le Célébrité ! どうぞごゆっくりお食事をお楽しみください。

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