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2F / 広東料理
熊本の新鮮な山海の食材を、本格広東料理にて。
熊本の旬の食材をふんだんに使用し、「医食同源」をテーマに、
五味(甘味、辛味、酸味、苦味、塩味)の調和を重んじた広東料理をご提供します。
5つの個室もご用意しておりますので、ご宴会やパーティにも最適です。
メニューのご案内MENU
食欲の秋！美味しい食べ物がたくさん出てくるこの季節はホテル日航熊本で秋の味覚を味わいませんか。
レストランがリレー形式でお届けする『秋の食フェス2019』。各店、各週ごとのおすすめランチお楽しみください。
広東料理「桃李」は…
9/23(月) ～ 9/30(月)
特別ランチコース 秋味彩々
お一人様 2,800円（消費税・サービス料込） ※割引対象外
美味彩々のスープを蟹卵入りフカヒレスープに変更してご提供いたします。
※お早目のご予約をおすすめいたします。
琥珀(こはく) コース
7品 8,000円（消費税・サービス料別）
【 内容 】
焼き物入り前菜盛り合わせ 海老の龍井茶香り炒め フカヒレステーキ 上湯ソース 白身魚の葱生姜香り蒸し 魚醤ソース 牛フィレ肉のミックスペッパー炒め とびことレタスの炒飯 デザート
富貴(ふうき)コース
8品 10,000円（消費税・サービス料別）
【 内容 】
冷製くらげと焼き物入り前菜盛り合わせ 空心菜の強火炒め フカヒレステーキ 上湯ソース 釜焼き北京ダック ハタの龍井茶香り蒸し 魚醤ソース 牛フィレ肉のミックスペッパー炒め 坦々冷麺 又は 蟹肉とレタスの炒飯 デザート
・ランチタイムのご利用は前日20：00までにご予約ください
・いずれのコースも2名様より承ります
・仕入れの状況により、内容が一部変更になる場合がございます
琥珀・富貴ともに「アワビ」をメインとしたコース料理。
琥珀(こはく) コース
7品 8,000円（消費税・サービス料別）
富貴(ふうき) コース
8品 10,000円（消費税・サービス料別）
・ランチタイムのご利用は前日20：00までにご予約ください
・いずれのコースも2名様より承ります
・仕入れの状況により、内容が一部変更になる場合がございます
7月・8月限定
アワビディナー
お一人様 6,000円（消費税・サービス料別）
【 内容 】
冷製くらげと焼き物入り前菜盛り合わせ
五目ふかひれスープ
桃李スペシャリテ アワビの濃厚ソース煮込み
蟹肉とレタスのチャーハン
デザート
9月・10月限定
北京ダックと海の幸太平燕ディナー
お一人様 6,000円 （消費税・サービス料別）
【 内容 】
しばらくお待ちください
ご挨拶
広東料理「桃李」 シェフ 光安 祐二
広東料理は厳選した素材の持ち味を最大限に生かし切ることを大事にしています。
スープを丁寧にとり、火加減を考え、美しく仕上げます。
生産者の方々に日々感謝し、ご来店いただいたお客様に喜んでいただける料理を一品一品、心を込めてご提供いたします。
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7F日本料理「弁慶」
趣の異なる多彩な空間と、四季折々の日本料理でおもてなし。
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7F寿司処「橘」
和風庭園を望むカウンターで、こだわりの寿司を楽しむ。
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2Fブッフェダイニング「アソシェッド」
お一人から100人のパーティーまで…
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2F広東料理「桃李」
熊本の新鮮な山海の食材を、本格広東料理にて。
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2Fフランス料理「レ・セレブリテ」
伝統と熊本のエスプリが光る革新的なフレンチ。
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1Fティー＆カクテルラウンジ「ファウンテン」
ティータイムとカクテル、二つの顔を持つラウンジ。
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1Fケーキショップ「ラ・パティシエール」
ケーキやパンの香りが漂う明るい店内
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鶴屋百貨店デリカテッセン
ホテル日航の味をご家庭や外出先で