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「天然鯛の塩漬けレモン蒸し」と「車海老の強火炒め」をメインとしたコースです。
『 琥珀(こはく) 』コース 7品 8,000円
『 富貴(ふうき) 』コース 8品 10,000円
・ランチタイムのご利用は前日20：00までにご予約ください
・いずれのコースも2名様より承ります
・仕入れの状況により、内容が一部変更になる場合がございます
- ▼メニュー詳細はこちら
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【 琥珀 8,000円 】
焼き物入り前菜盛り合わせ
蟹肉とクレソンのスープ 卵白仕立て
車海老の強火炒め
天然鯛の塩漬けレモンガーリック蒸し 魚醤ソース
牛フィレのミックスペッパー仕立て 山菜のフリット添え
桜海老と春キャベツの炒飯
デザート
【 富貴 10,000円 】
焼き物入り前菜盛り合わせ
蟹卵入りフカヒレスープ
車海老の強火炒め
釜焼き北京ダック
天然鯛の塩漬けレモンガーリック蒸し 魚醤ソース
牛フィレのミックスペッパー仕立て 山菜のフリット添え
桜海老と春キャベツの炒飯
デザート
「オマール海老の葱生姜煮込み」をメインとしたコース。
『 琥珀(こはく) 』コース 7品 8,000円
『 富貴(ふうき) 』コース 8品 10,000円
・ランチタイムのご利用は前日20：00までにご予約ください
・いずれのコースも2名様より承ります
・仕入れの状況により、内容が一部変更になる場合がございます
４/２２は「良い夫婦の日」。ご夫婦で過ごす特別なひととき。
日頃の感謝の気持ちを言葉とともに贈るスペシャルコースをご用意いたしました。
4月21日(日) ～ 4月23日(火)
フカヒレスープと海の幸料理を中心とした全7品のコースです。
お二人様 10,000円(税金・サービス料別)
１日６組(１２名様)限定となります。
お早目のご予約をおすすめいたします。
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ドリンクプラン【 A 】 1,000円（税金・サービス料込）
ノンアルコールビール 烏龍茶 オレンジジュース
ドリンクプラン【 B 】 1,500円（税金・サービス料込）
瓶ビール 白赤ワイン 焼酎 紹興酒 烏龍茶 オレンジジュース
ドリンクプラン【 C 】 2,000円（税金・サービス料込）
瓶ビール 白赤ワイン 焼酎 紹興酒 中国酒カクテル ノンアルコールビール 烏龍茶 オレンジジュース
フカヒレの姿煮込み陶板仕立てをメインにした全5品のコースです。
フカヒレ姿ディナー
お一人様 6,000円（税金・サービス料別）
【 内容 】
冷製クラゲと焼き物入り前菜盛り合わせ
フカヒレの姿煮込み
海の幸のあっさり塩炒め
五目チャーハン
デザート
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【 3月 コース内容 】
前菜盛り合わせ
蟹肉とクレソンのスープ 卵白仕立て
飲茶三種盛り合わせ
海の幸のXO醤炒め
赤ワイン酢豚
五目炒飯
デザート
・ランチタイムは前日20:00までにご予約ください。
・仕入れの状況により、料理内容が変更となる場合がございます。
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【 3月 コース内容 】
アミューズ
焼き物入り前菜盛り合わせ
車海老の強火炒め
フカヒレ姿 蟹卵のソース
釜焼き北京ダック
天然鯛の塩漬けレモンガーリック蒸し 魚醤ソース
和牛のミックスペッパー炒め 山菜のフリット添え
海の幸の餡かけおこげ
デザート
顔合せや結納、歳祝いなどにご利用いただける全9品の特別コースをご用意いたしました。
お祝いコース 8,800円（税金・サービス料別）
【 内容 】
鯛の刺身 山椒ソース（6名様からお頭付きでご用意いたします）
蟹卵入りフカヒレスープ
釜焼き北京ダック
飲茶盛り合わせ
海老の紅白仕立て
国産牛フィレのオイスターソース炒め
五目炒飯
杏仁豆腐
蓮の実餡入り桃饅頭
・4名様より承ります
・5日前までのご予約をお願いいたします
「彩食健美」
お一人様7,000円(税金・サービス料別)
エネルギー570kcal・脂質11.4g・タンパク質41.4g・炭水化物80.3g・塩分2.6g・炭水化物エネルギー比54.40%
ランチタイム限定
「鶏肉のピリ辛味噌丼 塩こうじ風味」
お一人様1,500円(税金・サービス料込)
エネルギー571kcal・糖質18.3g・タンパク質24.0g・炭水化物76.5g・塩分3.0g・炭水化物エネルギー比53.5%
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【彩食健美】
・6種の前菜盛り合わせ
・ずわい蟹と五目野菜入りふかひれスープ
・鮑と椎茸のカキソース煮青梗菜添え
・海老とほたて貝のにんにく風味蒸し
・和牛フィレ肉の湯引きゴマソースかけ
・野菜炒めのせご飯
・フルーツ「医食同源」をテーマに、五味(甘味、辛味、酸味、苦味、塩味)の調和を重んじたヘルシーな広東料理の提供を心掛けています。今回の全８品のコース料理も油の使用を極力減らし、低カロリーの食材を厳選して取り入れています。また、素材の持ち味を十分引き出せるようなシンプルな調理方法をすることで、塩分が少なくても美味しく召し上がって頂けるよう工夫をしています。健康を気にされる全ての皆様に、安心で栄養の制限を感じさせない満足した料理を楽しんで頂けます。
【鶏肉のピリ辛味噌丼 塩こうじ風味】
・サラダ・野菜スープ
・鶏肉のピリ辛味噌の丼
・フルーツ
今回は、調理方法を油の多い「揚げる」、「炒める」ではなく、「蒸す」ことで、お肉の余分な脂をカットしています。さらに低カロリーで満腹感が得られるよう、野菜を豊富に使っています。鶏肉は、調味料につけたものを蒸してあるため柔らかく、ご飯には、野菜やキノコを加えボリュームがあるため栄養的には低カロリーでも満腹感が味わえます。サラダ、スープも野菜やキノコが中心で食物繊維もとることができます。通常の丼物に比べると、程よい辛味も加えることで、塩分も控えています。