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レストラン&バー   桃李

2017.07.06

【8/30(木)】広東料理「桃李」料理長 小山光雄フェア ~稀少美味 夏の宵~

ホテル日航熊本開業15周年記念
広東料理「桃李」料理長 小山光雄フェア
~稀少美味 夏の宵~

厳選した海の幸と夏にぴったりの料理を中心に、おいしいものを少しずつ、様々な調理法でお召し上がりいただきます。夏の思い出に、一夜限りの特別コースで広東料理の真髄をお楽しみください。

【日時】 2017年8月30日(水)19:00~
     要予約 ※30名様限定
【料金】 お一人様18,000円(税金・サービス料込)
      コース料理+グラスシャンパン1杯付
     ※特別企画商品のため、割引対象外となります。

【ご予約・お問い合わせ】
2F・広東料理「桃李」 TEL 096-211-1662(直通)




◆◇◆ 小山光雄(こやま みつお) ◆◇◆
横浜 上海料理「藍天(らんてん)」、新宿 京王プラザホテル 中国料理「南園」、福岡 ホテル日航福岡 中国料理「鴻臚(こうろ)」料理長を経て、2010年2月からホテル日航熊本 広東料理「桃李」料理長。

メニュー ⋆冷製前菜 ピータン豆腐 つぶ貝の醤油煮 冷製くらげ
⋆焼味前菜 焼き物専用釜で味わい深く 『叉焼 鶏 豚ばら 豚トロ』
⋆車海老  車海老の揚げ物 香り炒め
⋆あわび      あわびの蒸し物 ガーリック風味
⋆黄アコウ   黄アコウとアスパラのあっさり炒め 香菜の香り
⋆中国野菜 川辺農園 青インチョイの塩炒め 自家製XO醤添え
⋆まつたけ 松茸と帆立貝の焼き 焦がしバター醤油
⋆九州和牛 九州和牛と広東白菜 中国黒豆入りオイスターソース炒め
⋆ふかひれ ふかひれ餡のおこげ
⋆担々冷麺 胡麻香る担々冷麺
⋆燕の巣  燕の巣とココナッツミルク パパイヤの器で

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